Nos CONFITURES sont préparées avec minimum 60 grs de fruits pour 100 grs et selon le respect des règles ancestrales de préparation.

Sans colorant, conservateur ou arôme, elles mettent en scène le rapport intime des fruits et du sucre pris à leur ultime point de rencontre. Les fruits mis en oeuvre sont minutieusement triés et judicieusement travaillés avec le sucre. La cuisson est effectuée rapidement par petites quantités en marmite ouverte.

Dans la gamme vous trouverez : Abricots au Miel, Figues aux Poires, Fraises, Framboises, Cerises Noires, Griottes, Gelée de Groseilles, Mûres, Myrtilles, Oranges douces, Pêches, Poires, Prunes, 4 Fruits Jaunes, 4 Fruits Rouges, Rhubarbe au Miel et bien d'autres encore.

Nos COULIS de fraises, framboises ou fruits des bois sont naturels, sans aucun ajout d'additifs et sont préparés avec minimum 80 grs de fruits pour 100 grs.

Les fruits sont broyés par petites quantités et séparés des pépins de façon manuelle. Ils sont ensuite mélangés délicatement à très peu de sucre, mis en bouteilles et pasteurisés pour la conservation. Une fois ouverte, la bouteille doit être gardée au réfrigérateur et consommée endéans les 15 jours.

Les CONFITS D'OIGNONS, patiemment cuisinés au Beaujolais ou au Bordeaux Moelleux, accompagneront à merveille vos charcuteries, viandes froides et foie gras. Ils pourront se consommer froids ou chauds (viandes rouges, rôti de veau, magrets de canards, etc...)

La GELEE DE BOURGOGNE s'utilisera principalement en cuisine pour finir la sauce d'une pièce de boeuf (onglet à l'échalote), et améliorera les fonds de sauces au vin (coq au vin) ou de gibiers (grand veneur).

La GELEE DE MUSCAT DE RIVESALTES est toute indiquée en accompagnement de charcuteries et du foie gras mais aussi sur un fromage de chèvre chaud, des crèpes, une salade de fruits, de la glace vanille, etc .....

Notre marque commerciale :